臺東市有非常著名的米苔目店，麵條以地瓜粉和在來米以恰到好處的比例製作，下麵水要滾，就能煮出滑順、有彈性的口感。清爽湯頭再淋上肉燥、撒上柴魚片、加顆滷蛋，就是臺東人半世紀以來難忘的古早味。
參考: 台東縣觀光旅遊網 http://tour.taitung.gov.tw/zh-tw/Dining/Snack
